Worum geht es bei diesem Wein Projekt genau?
Wir haben ja den bekannten Bodensee im Dreiländereck bei uns quasi vor der Haustüre. Und in einer Wassertiefe von 60 Metern gibt es vor allem eines: Konstanz – gleiche Temperaturen, gleichen Druck, völlige Strahlungsfreiheit (alle Telefonnetze bis G5 ), konstante Magnetfelder usw. Grund genug für den Weinbauer Josef Möth genau deshalb einen spannenden Wein Versuch zu wagen.
Am 15. 5. 2019 das Weingut MÖTH das weltweit einzigartige Projekt Tiefenrausch gestartet. Das wissenschaftlich und von der internationalen Presse begleitetes Forschungsprojekt hat ein enormes Echo ausgelöst.
Josef Möth hat zwei Weinfässer mit je 1000 Liter WEISSWEIN und ROTWEINauf rund 60 m Tiefe, am Grund des Bodensees verankert. Die Erwartungen sind vielfältig, aber auch bescheiden – aber vor allem eines: Unbekannt !
Mit dem Experiment will Josef herausfinden, wie sich der Druck, die Dunkelheit und die besondere Ruhe auf die Qualität des Weines auswirken.
Der „Chardonnay“ soll im Herbst 2019 geborgen und verköstigt werden, der rote Wein „Brigantium“ darf noch bis nächstes Jahr 2020 reifen. Ob sich signifikante Veränderungen wegen des Drucks, der Temperatur oder der Ergebenheit an die Naturgewalten ergeben, oder ob er eine neue Ära der Weinreifung einläuten, wird sich zeigen?
Das Projekt wird in Zukunft nicht nur in der Weinszene für Gesprächsstoff sorgen.
Die Edition Tiefenrausch WEISS reift, wie bereits erwähnt, noch bis Oktober 2019. Die Edition Tiefenrausch ROT reift noch bis Oktober 2020 am Grund des Bodensee.
Aber schon jetzt haben NEUGIERIGE Weinfans die Möglichkeit, Tiefenrausch Flaschen zu reservieren. Viele Flaschen wird des davon nicht geben.